پرسش و پاسخ
تعداد بازدید : 109
متخصص تغذیه - هفته نامه سلامت
به سالمندان چه توصیه غذایی می کنید؟
معمولا افراد در دوران سالمندی نمی توانند هر غذایی را به راحتی بخورند. در این دوران مصرف غذاهای سالم خیلی مهم است پس سعی کنید در هر وعده غذاییتان حداقل یک میوه یا سبزی بگنجانید.برخی از توصیه های غذایی به سالمندان به قرار زیر است؛
بخارپز کردن سبزیجات : جویدن غذا برای بسیاری از سالمندان دشوار است چراکه دندان اغلب افراد در این دوران مصنوعی است و جویدن خیلی از خوراکیها سخت است. گاز زدن هویج یا کلم بروکلی بهصورت خام خیلی سخت است اما می توان سبزیجات را بخارپز کرد تا راحت تر مصرف شود. ضمن این که سبزیجات بخارپز هم همان خواص سبزیجات خام را دارد.
نوشیدن آب کافی:بسیاری از سالمندان به دلیل مشکل تکرر ادرار،آب کافی نمی نوشند اما باید بدانید نوشیدن هم مانند غذا خوردن اهمیت دارد.
حذف وعده غذایی ممنوع :معمولا در این سن تهیه غذا کمی مشکل است. میتوانید در اطراف محل زندگیتان یکی- دو رستوران مطمئن پیدا کنید تا برای روزهایی که کمحوصله هستید غذا سفارش دهید؛ اما هرگز وعده غذاییتان را حذف نکنید.
فریز کنید:میتوانید از یکی از فرزندانتان بخواهید یکی- دو نوع غذا برایتان تهیه کند و در فریزر نگهداری کنید. البته تا جایی که میتوانید غذای تازه میل کنید اما فریزکردن برخی مواد برای بعضی روزها هم بد نیست.
وعده صبحانه را جدی بگیرید
یک صبحانه سالم باید متشکل از مجموعه میوهها و سبزیجات، غلات و لبنیات باشد. این مواد غذایی را می توان در صبحانه یک فرد سالمند گنجاند. در ادامه چند صبحانه ایدهآل برایتان در نظر گرفتهایم.
غلات: امروزه نمونههای متنوعی از غلات در بازار وجود دارد. کورنفلکسهایی که فیبر بالایی دارد و مهمتر از همه بدون شکر است و تنوع زیادی هم دارد، میتواند گزینه مناسبی برای وعده صبحانه یک فرد سالمند باشد. اضافه کردن چند پر پرتقال یا سیب یا برخی خشکبار مثل یکی- دو عدد مغز گردو صبحانهتان را تکمیل میکند.
شکلات تلخ: شکلات تلخ را تکهتکه و آن را با ماست یا شیر کمچرب مخلوط کنید. در این وعده صبحانه مقادیر زیادی آنتیاکسیدان به بدنتان می رسد که باعث کاهش کلسترول بد خونتان میشود.
آب پرتقال: آبپرتقال را تا میتوانید در فصلش بنوشید. ویتامین C به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند و کلاژنساز هم است در نتیجه به بهترشدن پوستتان در این سن کمک میکند.
املت: یک املت ساده درست کنید. تخممرغ ، قارچ و هر سبزی که دوست دارید به املتتان اضافه کنید. احتمالا امروز ناهارتان را دیرتر هم میخورید.
چای سبز: در وعده صبحانهتان یک لیوان چای سبز بنوشید که باعث کاهش فشارخون میشود و خطر ابتلا به دیابت و آرتروز را هم کم میکند.