
آشپزی من
تعداد بازدید : 71
سس گوجه فرنگی خانگی با قارچ
مواد لازم:
روغن زیتون- دو قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده- یک پیمانه
سیر خرد شده- یک قاشق غذاخوری
قارچ برش خرده- دو پیمانه
رزماری تازه خرد شده- دو قاشق چای خوری یا یک قاشق چای خوری رزماری خشک
آویشن تازه- دو قاشق چای خوری یا یک قاشق چای خوری آویشن خشک
پونه خشک- یک قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی- دو قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک- دو قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی خرد شده- 800 گرم
آب- نصف پیمانه
برگ بو- یک عدد
نمک- یک قاشق چای خوری
فلفل تازه- به مقدار نیاز(این مورد به ذائقه شما بستگی دارد )
طرز تهیه:
.روغن زیتون را در یک قابلمه گرم کنید .
پیازها را به ظرف اضافه کنید و آن را به مدت یک تا دو دقیقه تفت دهید تا شفاف شده و سپس نرم شود. سیر را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. قارچها را به بقیه مواد بیفزایید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا آب قارچ خارج و سپس تبخیر شود.
رزماری، آویشن، پونه خشک و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و سپس هم بزنید. سرکه بالزامیک را نیز اضافه کنید.
گوجه فرنگیهای خرد شده، نصف پیمانه آب، برگ بو، نمک و فلفل را به ظرف اضافه کنید. حرارت را کم کنید وبگذارید به مدت 20 تا 30 دقیقه آهسته بجوشد.