مواد لازم
گوجه فرنگی خرد شده - 3 لیوان
پیاز کوچک - یک عدد
ریحان خرد شده - یک چهارم لیوان
پنیرچداررنده شده - یک لیوان
پنیرموزارلای رنده شده - یک لیوان
سس مایونز – سه چهارم لیوان
سس قرمز - یک قاشق غذاخوری
خمیر مخصوص پای - به مقدار لازم
نمک و فلفل - به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه خمیر:
آرد – سه وسه چهارم پیمانه
شکر - یک قاشق غذاخوری
نمک – نصف قاشق غذاخوری
بکینگ پودر – نصف قاشق چای خوری
کره سرد خرد شده – یک وسه چهارم پیمانه
آب - دوسوم پیمانه
خامه ترش – یک و نیم پیمانه
سرکه – یک قاشق چای خوری
طرز تهیه
فر را روشن و روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. خمیر پای را آماده و قالب را چرب کنید و خمیر را داخل قالب قرار دهید و پهن کنید ( با فشار دست خمیر را به دیواره های قالب بچسبانید ) ،روی گوجه فرنگی ها نمک بپاشید، سپس گوجه فرنگی ها را داخل صافی بریزید و با فشار دست آب اضافی اش را بگیرید. پیاز را رنده کنید و با فشار دست آب اضافه آن را بگیرید ، پیاز را روی خمیر بریزید. سپس گوجه فرنگی های خرد شده و ریحان خرد شده را اضافه کنید و روی آن مخلوط سس مایونز و سس قرمز بریزید و پخش کنید. پنیر موزارلا و پنیر چدار رنده شده را باهم مخلوط کنید و روی مواد پای بریزید؛ قالب را داخل فر قرار دهید و به مدت 30 تا 45 دقیقه بپزید سپس از فر خارج کنید ، کمی که سرد شد، برش بزنید و سرو کنید.
طرز تهیه خمیر:
در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، نمک و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. کره را به قطعات کوچک برش بزنید.آب، خامه ترش و سرکه را با هم مخلوط کنید. سپس آن را درون مخلوط آرد بریزید و هم بزنید.
خمیر در این مرحله باید همانند خردههای نان بشود. سپس ورز دهید تا یکدست شود. خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.
آنها را جداگانه درون کیسه پلاستیکی قرار دهید و به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید.