باقلوا ترکی

مواد لازم

یک بسته یوفکا ترکیه ای - (مخصوص باقلوا)
مغز گردو یا پسته- یک چهارم پیمانه
گلاب – یک قاشق غذاخوری
کره آب شده - 150 گرم
پودرقند – دوقاشق غذاخوری
پودر هل – یک قاشق غذاخوری
پودردارچین – یک قاشق چای خوری
مواد لازم برای شهد باقلوا:
آب- یک ونیم پیمانه
شکر-  سه پیمانه
گلاب - به میزان لازم
زعفران- یک قاشق غذاخوری
آبلیمو – یک قاشق چای خوری
طرز تهیه
روی هر یک از  ورقه های یوفکا را با فرچه کره بمالیدو روی هم قرار دهید تا حدود20 ورق شود. بعد از چیدن ورقه ها روی هم برش های 8×15 بزنید.
تمام مواد مغزی باقلوا (گردوی پودرشده،گلاب،پودرقند،پودرهل،پودر دارچین) را باهم مخلوط کنید تا به صورت خمیر درآید واز این مخلوط کمی روی خمیر  بگذارید و رول کنید  وداخل سینی فر بچینید وروی آن ها کره بمالید ودر فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا زیرش طلایی شود؛  برای طلایی شدن روی باقلواها گریل را روشن کنید .
سپس سینی را  از فر بیرون آورید وشهد خنک شده را روی باقلواها بریزید وداخل یخچال قرار دهید تا سرد شود .
طرز تهیه شهد:
همه مواد را مخلوط کنید وروی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود؛ کمی که جوشید از روی حرارت بردارید .