تجویز داروها، تنها با معاینه بالینی و گرفتن شرح حال امکان پذیر است و اگر در پاسخ به سوالات مصرف دارویی توصیه میشود، پس از مشورت با متخصص مصرف شود.
آیا دیابت درکودکان با دیابت بزرگ سالان متفاوت است؟
دیابت شیرین یک بیماری است که درآن بدن قادر به تولید یا استفاده از انسولین نیست. انسولین یکی از هورمونهای ضروری بدن است که میزان سوخت وسازگلوکز،چربی وپروتئین را تنظیم میکند. این سوخت و سازها بر اثربیماری دیابت دچار اختلال میشود. بهطورمعمول در افرادی که دچار دیابت هستند، میزان گلوکز خون بالاست که به آن «هایپرگلیسمی» هم میگویند که ناشی ازترشح ناقص انسولین، عملکرد بد انسولین یا هردواست. بیماری دیابت به چهاردسته تقسیم میشود، اما دو نوع ازاین بیماری حدود 95 درصد بیماران دیابتی را درگیر کرده است که شامل دیابت نوع اول و نوع دوم میشود. هر دونوع، علایم، خصوصیات و شیوه های کنترل بیماری مخصوص به خود را دارد. در دیابت نوع اول برای کنترل میزان قند خون به مصرف انسولین نیاز است که معمولاً به بیمار تزریق میشود. این نوع بیماری حدود 5 تا 10 درصد یا حدود 500 هزار تا یک میلیون نفر از بیماران دیابتی را شامل میشود و معمولاً در افراد جوان کمتر از30 سال اتفاق میافتد. دو عامل از عوامل خطرساز این بیماری که تولید انسولین را تحت تاثیر قرارمیدهد، عوامل ژنتیکی و واکنشهای خود به خودی سیستم ایمنی بدن است. دیابت نوع دوم بهطور رسمی «دیابت شروع بزرگ سالی» نامیده میشود، چون معمولاً افراد بالاتر از 30 سال را مبتلا میکند. شیوع دیابت نوع دوم درجوامعی که فعالیت فیزیکی زیادی دارند، بسیارپایین است. تقریباً 24 درصد بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم، سبک زندگی بیتحرکی دارند. اما درباره دیابت کودکان وعلایم و راههای درمان آن باید گفت، دیابت کودک در زیر 11 سال بروز میکند و تا پایان عمربا فرد همراه است وزمانی ایجاد می شود که پانکراس(لوزالمعده) تولید و ترشح انسولین را متوقف میکند. دیابت نوع یک همان دیابتی است که در گذشته به نام دیابت کودکان شناخته میشد. این دیابت با وجود اسمش ممکن است فرد80 ساله را هم مبتلا کند، ازهمینرو دیگردیابت کودکی نام گذاری نمیشود، اما شیوع بیشتراین نوع دیابت همچنان درسنین زیر30 سال، کودکان 6 تا 7 ساله و نوجوانانی که در مرحله بلوغ قرار دارند، است. دیابت نوع دو به علت تغذیه نامناسب، چاقی، فعالیت کم، استرس و کمخوابی، مصرف دخانیات، چربی بالا و خلاصه هر آن چه برای زندگی سالم مضر است و در زندگی مکانیکی نهادینه شده است، به وجود میآید، اما در دیابت نوع دو نمیتوان بسیاری ازعوامل را به کودکان نسبت داد، چون کودکان عموماً سیگار نمیکشند، درگیر استرس هم نیستند و در کل مستعد بسیاری از عوامل ذکر شده نیستند.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
کاهش وزن و حفظ وزن طبیعی از ارکان اساسی هر برنامه طراحی شده برای مقابله با فشار خون است. پتاسیم و کلسیم میتواند به کاهش فشار خون کمک کند. موز، زردآلو، انجیر، گریپفروت، هلو، انگور و آلو میوههایی سرشار از پتاسیم و در کاهش فشار خون بالا موثراست . سیبزمینی، سیر، بروکلی، کدو سبز، قارچ و گوجه فرنگی و سبزی نیز سرشار از پتاسیم است. حبوبات هم از این مواد غنی است. مرکبات، توتها و سبزیهای دارای برگ سبز، منابع خوب ویتامین ث است. کمبود این ویتامین با فشار خون بالا ارتباط دارد. خوردن گوشتهای سفید مانند مرغ و ماهی طبخ شده بدون نمک به افراد مبتلا به فشار خون بالا توصیه میشود. این بیماران باید از خوردن غذاهایی مانند سوسیس، کالباس، کنسرو گوشت، ماهی دودی یا کنسرو شده، سسها و کنسرو لوبیا که سرشار از سدیم است، بپرهیزند.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
بیماری کبد چرب زمانی رخ میدهد که کبد نتواند چربی را بشکند.
این شرایط باعث تجمع چربی دربافتهای کبدی میشود. برخی ازدلایل اصلی ایجاد این بیماری شامل موارد زیر است:
مصرف داروها
هپاتیت ویروسی
بیماری خودایمنی یا بیماری کبدی به ارث رسیده
کاهش وزن سریع سوءتغذیه چاقی
جراحی بای پس معده
کلسترول بالا
میزان بالای تری گلیسیرید خون
دیابت نوع ۲
سندروم متابولیک
آپنه خواب
تیروئید کم کار کم کاری غده هیپوفیز
سندروم تخمدان پلی کیستیک
بر اساس مطالعه انجام شده در دانشگاه واشینگتن، چاقی باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی میشود. یکی از ویژگی های عمده کبد چرب غیر الکلی به نام استئاتوز زمانی رخ میدهد که میزان جذب اسید چرب از پلاسما و سنتز اسید چرب بیشتر از میزان اکسیداسیون اسید چرب و خروج آن باشد. در واقع نبود این تعادل متابولیکی نقش قابل ملاحظه ای در ایجاد کبد چرب غیر الکلی دارد. مطالعه انجام شده در سال ۲۰۰۶ که در مجله Clinical Gastroenterology به چاپ رسیده است، نشان میدهد بیماری کبد چرب غیر الکلی در میان بیمارانی که جراحی چاقی را انجام میدهند بسیار شایع است. این مطالعه همچنین نشان می دهد این بیماری بیشتر در مردان شایع است و با افزایش سن و بعد از یائسگی در زنان بیشتر میشود.
اهمیت رژیم غذایی سالم در درمان کبد چرب
سلامت کبد به صورت مستقیم با آن چه می خورید، در ارتباط است. اگر یک رژیم غذایی سالم و مغذی داشته باشید سال ها سلامت کبد حفظ می شود و در صورتی که با مشکل کبدی مواجه هستید نیز می توانید با تغییر سبک زندگی و استفاده از رژیم غذایی سالم، به بهبود وضعیت کبد خود کمک کنید.
کبد یکی از اعضای مهم و حیاتی بدن است. بدن برای حذف سموم، تجزیه هورمون ها پاک سازی خون، هضم چربی و ذخیره سازی مواد معدنی و ویتامین های ضروری به کبد نیاز دارد. علاوه بر این، کبد یکی از اندام های پرکارکرد در بدن محسوب می شود. از آن جا که این روزها تعداد آلاینده ها و سموم در هوا و غذاها افزایش یافته است، نیاز است به حفظ سلامت کبد توجه بیشتری شود.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
برای پخت خوراک ابتدا سبزی ها را در اندازه های دلخواه و با سلیقه خود خرد کنید، سیر را رنده کنید. سپس پیازچه را در ظرفی همراه با کمی روغن تفت دهید. سیر را به آن اضافه کنید و پس از یک دقیقه تفت دادن از روی حرارت بردارید. در ظرفی جداگانه روی حرارت زیاد قارچ ها را تفت دهید. پس از تغییررنگ ونرم شدن قارچ ها، هویج را اضافه کنیدو به تفت دادن ادامه دهید تا هویج ها نیز نرم شود. سپس فلفل دلمه ای را همراه با سیرو پیازچه اضافه کنیدو پس ازکمی تفت دادن درآن را ببندید تا چند دقیقه مواد به خوبی پخته شود. جوانه گندم، نمک و فلفل و آب لیمو ترش را اضافه کنید.
جوانه گندم یا ماش - یک پیمانه قارچ خرد شده - یک پیمانه فلفل دلمه ای - یک عدد متوسط هویج - یک عدد پیازچه - شش عدد سیر - یک یا دو حبه روغن - به میزان کافی نمک و فلفل سیاه - به مقدار دلخواه
آب لیمو ترش - دو تا سه قاشق غذا خوری
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
مایونز یکی از سسهای خوش طعم و شناخته شده در دنیاست. سس مایونز طعم دهنده انواع سالاد، ساندویچ و غذاهای دارای گوشت مرغ است.
اما با وجود طعم دلنشین این سس، نباید میزان چربی و قابلیت چاق کنندگی آن را از یاد برد. پیشنهاد ما برای خوردن سس کمچرب و سالمتر، درست کردن این سس در خانه است. برخی کاربردهای جادویی سس مایونز عبارت است از:
تسکین آفتاب سوختگی
مایونز سرد میتواند مسکن خوبی برای آفتابسوختگی باشد.
جلا دادن سطوح چوبی
تغذیه مو
روغن موجود در سس مایونز یک ترکیب کامل برای رطوبتدهی مو است.
تقویت ناخنها
سطح ضخیمی از مایونز را به مدت ۵ دقیقه روی ناخنهای خود بگذارید.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
عسل براساس این که از یک یا چند گل تهیه شده باشد، دارای انواع تک گل و چند گل است. عسل گلهای مختلف رنگ و طعم متفاوتی دارند و رنگ آن ها ازسفید، کهربایی وحتی قهوهای و سیاه متغیر است. عسلهای روشن طعم ملایم وعسلهای تیره طعم تندتری دارد و نمیتوان کیفیت و اصالت عسل را بر حسب رنگ و مزه آن شناسایی کرد.
موم مصنوعی در عسلهای زنبور ندیده
برای این که زنبوربرای تهیه موم انرژی زیادی مصرف نکند، موم را به شکل صنعتی (مصنوعی) نیز تولید میکنند و در کندو میگذارند. در بیشتر عسلهای تقلبی زنبور ندیده ازموم مصنوعی استفاده میشود. موم مصنوعی را با پارافین و ترکیبات مشابه تهیه می کنند و آن را درون ظروف شیشهای می گذارند و روی آن عسل میریزند. نه تنها موم بلکه عسل را هم به روش مصنوعی تولید میکنند. شکر، آب، کمی آب لیمو و اسانسهای شیمیایی تقلیدکننده طعم عسل را با هم مخلوط می کنند و با مقادیری شربت قند، عسل را به غلظت مناسب میرسانند. با افزودن فروکتوز، شکرک زدن عسل را به تاخیر می اندازند و با اضافه کردن شربت ذرت، امکان تشخیص آن را از عسل واقعی سخت میکنند.
موم را نجوید
گاهی توصیه میشود که جویدن موم موجب تقویت دستگاه گوارش و لثهها میشود. اما باید بدانید داروها و سمومی که علیه بیماریهای زنبور استفاده میشود، میتواند در لایههای موم رسوب کند و با جویدن وارد بدن شود.
عسل برای کودکان ممنوع!
عسل طبیعی حاوی بیشترین میزان مواد مغذی است با این حال کودکان نباید عسل مصرف کنند. باکتری خطرناک کلستریدیوم بوتولینوم میتواند از طریق لاروهای مرده زنبور وارد عسل شود و به همین دلیل مصرف عسل به کودکان زیر یکسال که سیستم ایمنی ضعیفی دارند توصیه نمیشود.
سلامت نیوز
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
امروزه پیشرفت فناوری بر جنبه های مختلف زندگی تاثیر زیادی گذاشته است. آشپزی نیز از این موضوع مستثنا نیست و ابزار این کار از وسایل ساده ومعمولی به وسایلی بدل شده است که کارایی های مختلفی دارد. البته بعضی از آن ها همان وسایل قدیمی اما کاملا پیشرفته تراست. در انتخاب این وسایل در وهله اول باید به شرایط استفاده و مزایا و معایب آن توجه کرد. درواقع نمی توان تنها به نام یک محصول اکتفا کرد وجنبه های واقعی آن را نادیده گرفت. در ادامه به بیان برخی از مزایا و معایب پرکاربردترین محصولات امروزی می پردازیم:
زودپز
زودپز یکی از قدیمی ترین وسایل آشپزخانه است که البته انواع جدید آن از نظراستاندارد تایید شده است. مهم ترین مزیت این وسیله همان طور که از نامش پیداست، سرعت فرایند پخت مواد غذایی است که مدت زمان پخت را به یک سوم کاهش می دهد. این مسئله همچنین می تواند سبب صرفه جویی انرژی شود.
از آن جا که عملکرد زودپز مبتنی بر فشار زیاد درون دیگ است، حتما باید سوپاپ ها درست در جای خود قرار گیرد و از باز بودن منافذ آن ها اطمینان داشت تا بخار اضافی خارج شود. همچنین زمانی که سوپاپ می چرخد و به اصطلاح سوت می زند، نشان دهنده فشار زیاد است که به هیچ وجه نباید در چینی حالتی در ظرف را باز کرد. در این حالت نباید شعله زیاد باشد زیرا ممکن است به افزایش فشار بیش ازحد و ترکیدن آن منجر شود. پس از پخت غذا باید دیگ را از روی حرارت برداشت و پس از این که هیچ بخاری از سوپاپ خارج نشد، در دیگ را باز کرد.
توصیه می شود سبزی های نازک در زودپز طبخ نشود زیرا علاوه بر دمای بسیار بالا که موجب از بین رفتن ویتامین ها و ریزمغذی های آن ها می شود، ممکن است در بعضی انواع زودپز، سبزی وارد سوپاپ و مانع از خروج بخار اضافی شود.
انتخاب زودپزهایی که دارای سبد است، ارجحیت دارد زیرا می توان به راحتی مواد غذایی را بدون مخلوط شدن با آب غذا، از درون دیگ برداشت.
مایکروویو
این دستگاه که ثمره پیشرفت فناوری طی جنگ جهانی دوم است امروزه در بسیاری از آشپزخانه ها دیده می شود. سرعت بالا در طبخ، گریل و گرم کردن مواد غذایی مهم ترین ویژگی مایکروویو است. البته رعایت برخی نکات ضرورت دارد. برای مثال هیچ گاه نباید ظروف فلزی یا چینی دارای لعاب طلایی یا نقره ای را در مایکروویو گذاشت زیرا به سرعت امواج را بازتاب می دهد و خطر انفجار دارد.
پخت غیریکنواخت مواد غذایی و از بین رفتن ریزمغذی هایی مانند ویتامین C و B به دلیل حرارت بالای امواج، از معایب این فر مدرن است. همچنین از گذاشتن ظروف پلاستیکی جدا باید اجتناب کرد زیرا امواج دستگاه به سرعت با مولکول های پلاستیک واکنش نشان می دهد و وارد مواد غذایی می شود.
دستگاه غذاساز چند کاره
غذاسازهای چند کاره که قابلیت های مختلف چندین وسیله مانند پلوپز، سرخ کن، زودپز و... را دارد، جایگزین خوبی برای فضای محدود آشپزخانه های امروزی است و از طرفی در هزینه خانواده نیز صرفه جویی می شود زیرا نیاز به دستگاه های مختلف را برطرف می کند. در انتخاب این دستگاه، بیش از آن که برند و ظاهر مطرح باشد کاربرد ساده دستگاه مهم است. همچنین بهتر است دستگاه به سیستم ضد تراکم مجهز باشد تا مانع از تبدیل بخار به قطرات آب شود که در این صورت تمیز کردن دستگاه نیز راحت تر است. دستگاه دارای دیگ تفلون است که نیاز به مصرف روغن را به حداقل می رساند. همچنین برنامه های دیجیتال آن باعث استفاده بسیار راحت می شود و طبق برنامه، دستگاه خاموش می شود که نگرانی از سوختن غذا را رفع می کند.
بخارپز
این دستگاه برای طرفداران تغذیه سالم عالی است زیرا انواع مواد غذایی بدون نیاز به روغن و آب می پزد و در عین حال ارزش غذایی آن ها به ویژه ویتامین ها حفظ می شود. حرارت ملایم و تنظیم برنامه طبخ، نگرانی از سوختن غذا را رفع می کند. همچنین در انواع چند طبقه به راحتی می توان چندین گروه از خوراکی ها را همزمان در دستگاه گذاشت.
تنها ایرادی که می توان به این دستگاه گرفت مدت زمان طولانی پخت است. از طرفی معمولا غذاها ممکن است خوشمزگی طبخ همانند روش های دیگر را نداشته باشد که برای این منظور استفاده از سبزی های معطر، ادویه و آب لیمو ترش تازه توصیه می شود.
سرخ کن
با کمک این دستگاه می توانید مواد غذایی را کاملا یکنواخت و خوشرنگ سرخ کنید اما به یاد داشته باشید به دلیل این که خوراکی ها باید در روغن غوطه ور شود حتما از روغن های مخصوص سرخ کردنی استفاده کنید. همچنین بهتر است پس از اتمام کار، روغن را از دستگاه خارج و همه قسمت ها را کاملا تمیز کنید زیرا چربی ها عامل مهم جذب آلودگی هاست. به طور کلی استفاده از روغن فراوان مهم ترین عیب دستگاه سرخ است اما خوشبختانه امروزه انواعی از این دستگاه به بازار آمده است که بدون نیاز به روغن یا به مقدار بسیار کم همین قابلیت سرخ کردن مواد غذایی را دارد. در این صورت نگرانی برای مصرف غذاهای پرکالری و استفاده مکرر از روغن را نخواهید داشت.
گرم کردن آب، شیر و دیگر مایعات در مایکروویو اصلا توصیه نمی شود زیرا گرم شدن آنی همه مولکول ها سبب انفجار می شود. این موضوع در مورد تخم مرغ نیز صدق می کند. بعضی میوه ها و سبزی ها نیز به دلیل وجود آب و املاح معدنی مانند آهن، منیزیم و سلنیم سبب ایجاد جرقه های الکتریکی و ترکیدن می شود.
منابع: www.marmiton.fr - www.cuissonvapeur.fr
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
خیلی سنگین شدهاید؟ وزنتان بالا رفته است و عصبی هستید؟ همه این سختیها میگذرد. فقط چند هفته تا دیدار شما با نوزادتان باقی مانده است. یک استرس همراه با هیجان همه وجودتان را فرا گرفته است. این احساس تا روز زایمان با شما میماند. یک دلشوره شیرین که همه مادرها دارند. راستی میدانستید که جنین زیبای شما موهایش هم در آمده است؟ پس حالا فقط به قشنگیهای نوزادتان فکر کنید و به آرامشی که همیشه باید داشته باشید. جنین بزرگ تر شده به همین دلیل جایش تنگتر از قبل است. اگر دقت کرده باشید دیگر مثل هفته های قبل نمیتواند لگد بزند. او این روزها حرکت جدیدی یاد گرفته است و بیشتر در شکم شما غلت میزند. به دلیل تغییر وضعیت جنین و خم شدن سر او به سمت قسمتهای تحتانی شکم، پاهای او زیردندهها قرار میگیرد و در این شرایط ممکن است دردهای شدیدی زیر دندههای خود احساس کنید. اگر در این زمان پاهای جنین زیر یکی از دندههای شما گیر کند درد بیشتری حس میکنید. برای این که دچار این مشکل نشوید در تمام روز پشت خود را صاف نگه دارید. به دلیل بزرگشدن شکم در این دوران حمام رفتن بسیار حساس میشود. اگرچه پزشکان با حمام رفتن مخالفتی ندارند، اما از آن جا که هر گونه تکانخوردن تعادل شما را به هم میزند سعی کنید با دقت بیشتری به حمام بروید. زمانی به حمام بروید که تنها نیستید و یکی از اعضای خانواده در کنار شماست تا در صورت وقوع حادثهای به شما کمک کند. سرعت حرکت خود را کاهش دهید و آهستهتر قدم بردارید شما نمیتوانید مثل گذشته راه بروید.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.