مواد لازم
* گوشت خورشتی - 200 گرم
* سیب متوسط - سه عدد
* رب گوجه فرنگی - دو قاشق غذاخوری
* آلو قیسی - یک لیوان
* آب لیمو- دو قاشق غذاخوری
*آرد - دوقاشق غذاخوری
* دارچین - یک قاشق چای خوری
* شکر - دو قاشق غذاخوری
* پیاز - یک عدد
* سیر - دو حبه
* پودرهل – یک سوم قاشق چای خوری
طرز تهیه
* داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. پیاز و سیر را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود، سپس گوشت خرد شده و مقداری زردچوبه اضافه کنید و آن قدر تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
*پس از این که رنگ گوشت تغییر کرد، رب گوجه فرنگی ، پودر هل ، نمک ، فلفل و چند لیوان آب اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید ، در قابلمه را بگذارید و به مدت دو ساعت اجازه دهید گوشت بپزد و نرم شود.
*سیب ها را پوست بکنید و به اندازه دلخواه خرد کنید. داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سیب خرد شده و پودر دارچین را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا سیب ها طلایی و نرم شود. سپس آرد را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
*پس از این که گوشت پخته شد، سیب های تفت خورده ، آلوهای قیسی ، شکر و آب لیمو را به خورش اضافه و مخلوط کنید. در قابلمه را بگذارید و 30 دقیقه بگذارید با حرارت ملایم خورش جا بیفتد، سپس همراه با برنج سرو کنید.