مواد لازم
آرد برنج – دوقاشق غذاخوری ( یا پنج قاشق برنج پخته شده و له شده)
کلم رنده شده – سه چهارم پیمانه
عدس یا هر یک از حبوبات دلخواه - یک پیمانه
پیاز رنده شده آب گرفته- یک چهارم پیمانه
فلفل سبز دلمه ای رنده درشت - نصف یک عدد
زنجبیل رنده شده – دوقاشق غذاخوری
سیر- دو حبه رنده شده
زیره - نصف قاشق چای خوری
پودر کاری و ادویه دلخواه – به میزان لازم
زردچوبه، نمک، فلفل قرمز و سیاه- به میزان لازم
نارگیل رنده شده - یک قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر- کمی
روغن سرخ کردنی – به میزان لازم
طرز تهیه
عدس یا حبوبات دلخواه را خیس کنیدو در صورت ممکن پوست بگیرید. حبوبات را له کنید . سپس مواد را در غذاساز با هم مخلوط کنید تا یکدست شود .
اکنون در ظرفی گود روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود.
از مایه گلوله بردارید و لای نایلون قرار دهید تا گرد شود. بعد با انگشت در وسط آن مانند دونات سوراخی ایجاد کنید .
آن ها را یک به یک داخل روغن بریزید . سرخ که شدروی حوله کاغذی قرار دهید و سپس با انواع سس و سالاد و دورچین های دلخواه سرو کنید .