غذاهایی برای تولید هموگلوبین
همه ما با کم خونی یا آنمی آشنا هستیم؛ شرایطی که در آن تعداد گلبول های قرمز خون به پایینتر از سطح عادی افت می کند. افرادی که از این شرایط رنج می برند به طور معمول ظاهری رنگ پریده دارند و تنگی نفس، کاهش اشتها و خستگی را تجربه می کنند.
دلایل مختلفی مانند کمبود مواد مغذی، بارداری، سرطان، اختلالات مرتبط با مغز استخوان یا کلیه و قاعدگی می تواند زمینه ساز ابتلا به کم خونی شود.بدن انسان به میزان مشخصی از اکسیژن برای عملکرد درست نیاز دارد، اما از دست رفتن خون ظرفیت حمل اکسیژن را کاهش می دهد، این عامل می تواند آسیب جدی به سلامت ما وارد کند.
به طور میانگین، مقدار استاندارد هموگلوبین در یک مرد بزرگ سال g/dl 14-18و برای زنان g/dl 12-16 است.در صورتی که آزمایش خون میزان پایین هموگلوبین را نشان دهد، باید به سرعت با پزشک خود مشورت کنید. ممکن است مصرف مکمل آهن برای جبران کمبود موجود تجویز شود.جدا از مصرف مکمل ها برخی مواد غذایی نیز می تواند به بهبود سطوح خون در بدن کمک کند که با برخی از آن ها بیشتر آشنا می شویم.
سبزی های سبز برگ
سبزی هایی مانند اسفناج، برگ شنبلیله و گوجه فرنگی برای بیماران مبتلا به کم خونی مفید است. برای جبران کمبود آهن می توانید این سبزی ها را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. همچنین، مصرف بروکلی را فراموش نکنید زیرا سرشار از آهن، منیزیم، ویتامین های A و C است.
چغندر
یک لیوان آب چغندر حاوی 1.1 میلی گرم آهن است و به افزایش تعداد گلبول های قرمز خون کمک می کند.
به گزارش عصر ایران به نقل از "بولد اسکای"، چغندر حاوی اسید فولیک است که میزان هموگلوبین را افزایش می دهد و سرشار از ویتامین C، پتاسیم، آهن و فیبر نیز است.
لوبیا قرمز
حبوباتی مانند لوبیا قرمز، نخود و سویا منبع خوبی برای آهن و اسید فولیک است و مصرف آن ها به افزایش سطح شمارش خون کمک خواهد کرد.
انجیر خشک شده
انجیر را می توان به صورت تازه یا خشک شده مصرف کرد.
انجیر خشک شده حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مختلفی است که از آن جمله می توان به ویتامین های A، B1، B2، B3، B6، آهن، منگنز، سلنیم و پتاسیم اشاره کرد. همچنین حاوی بتاکاروتن است و می تواند منبع خوبی برای کربوهیدرات ها، چربی ها و فیبر غذایی باشد.
مصرف روزانه سه تا چهار انجیر خشک می تواند به افزایش 25 درصدی هموگلوبین کمک کند. افزون بر این، مواد معدنی موجود در این میوه سموم را از بدن دفع می کند، از این رو، روند انتقال اکسیژن به اندام های مختلف تسهیل می شود.
کشمش
کشمش سرشار از آهن است. شما می توانید به مدت یک شب آن ها را در آب خیس و صبح روز بعد کشمش ها را مصرف کنید.
پرتقال
مصرف مقدار کافی ویتامین C می تواند به جبران کمبود خون کمک کند. در نتیجه، این که توصیه می شود مواد غذایی سرشار از ویتامین C مانند پرتقال، لیمو، پاپایا، توت فرنگی، کیوی، گریپ فروت و ... به رژیم غذایی اضافه شود، چندان جای شگفتی ندارد.
غلات کامل
جو و جو دوسر از جمله غلات کامل است که می توانید به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. این غلات کامل سرشار از آهن است و به افزایش سطح هموگلوبین کمک می کند.
مغزهای خوراکی
مغزهای خوراکی می تواند میان وعده های فوق العاده باشد. مغزهای خوراکی مانند بادام زمینی، بادام هندی، فندق و گردو سرشار از آهن است که می تواند به بهبود سطح هموگلوبین در بدن کمک کند.30 گرم از مغزهای خوراکی می تواند سه میلی گرم آهن در روز را تامین کند.