چند توصیه کاربردی برای کمتر دورریختن مواد غذایی
به اندازه خرید کنیم
به اندازه خرید کردن کار سادهای است، آن هم زمانی که به نوشتن فهرست خرید عادت و به اندازه مصرف کوتاه مدتمان، خرید کنیم. راه دیگر این است که به تاریخ انقضای موادغذایی دقت کنیم و همه را قبل از آن تاریخ مصرف کنیم. ضمن این که باید یخچال خانه را هم مدیریت کنیم؛ به طور مثال قفسههای پایینتر یخچال کمی خنکتر است، بنابراین مواد غذایی که زودتر فاسد میشود را باید در طبقات پایین یخچال نگهداری کنید. چاشنیها را باید داخل در یخچال بگذارید که گرمترین نقطه یخچال است یا اگر راهی سفر هستید، میتوانید بعضی از مواد غذایی را قبل از سفر فریز کنید تا در مدتی که نیستید و بدون استفاده میمانند، فاسد نشوند.
باقی مانده غذا را به صفر برسانیم
قدیمترها رسم بر این بود که مادر با غذای باقی مانده ظهر و اضافه کردن ماده دیگری به آن، شام میپخت یا اگر حواسش نبود و آب عدسی خشک میشد آن را با فوت و فن مادرانه، به کوکوی عدس تبدیل میکرد؛ ترفندی که برای استفاده بهینه از بسیاری غذاها عملی است. رسم دیگر این بود که خرده نانهای ریز سفره را برای پرنده ها ، استخوانهای سفره را برای گربه ها و سبزی و پوست هندوانه را هم به مرغ و خروس میدادند. حالا که آپارتمان نشینی گریبان بیشترمان را گرفته است، میتوانیم باقی مانده غیر قابل مصرف میوه و سبزیجات را به کود تبدیل کنیم و پای گلدانو باغچه های آپارتمانی بریزیم.
از برداشتن و بردن باقی مانده غذا خجالت نکشیم
در رستوران غذا سفارش دادید و فقط از پسِ خوردنِ نیم پرس آن برآمدید یا مثلا چند برش از پیتزایتان باقی مانده است. چه اشکالی دارد ظرفی بگیرید و باقی مانده غذایتان را به خانه ببرید و بعدتر نوش جان کنید؟ بهتر است اگر میزبان مراسم عروسی، افطار یا مهمانی بزرگی هستید هم، خودتان به فکر ظرفهای این چنینی باشید و با رویی باز این ظرفها را در اختیار مهمانانتان قرار بدهید. به هر حال ممکن است غذاهایی اضافه بیاید و بعضی مهمانها از درخواست ظرف خجالت بکشند.
خودمان دست به کار شویم
بعد از برگزاری مهمانیها و مجالس، باقی مانده غذاها را به خانه بیاورید، غذاهای دست نخورده را در بسته بندی مناسب بازسازی کنید و آن را با عزت به دست افراد نیازمند اما شریفی که میشناسید، برسانید. چه حسی بهتر از این خرده خوشبختیهای کوچک؟